samedi 13 octobre 2012

L’huile d’olive et la peau





Chez les être humains, le processus de vieillissement entraîne une altération progressive structurelle et fonctionnelle de la peau.
L’amincissement du derme et de l’épiderme, la perte des fibres élastiques, l’aplanissement de l’union dermo-épidermique, la fibrose avec accumulation de collagène, la perte des capacités défensives et réparatrices de la peau sont quelques-uns des principaux changements qui affectent le tissu cutané.
Des facteurs externes, comme les radiations solaires, produisent une accélération du vieillissement à travers la génération de radicaux libres. Même si les cellules sont munies de mécanismes de défense, il est possible de réduire l’altération cellulaire en ayant recours à des inhibiteurs. À ce titre, l’huile d’olive constitue un inhibiteur naturel, car son profil lipidique est très semblable à celui de la peau de l’être humain.



L’huile d’olive contient, une proportion importante de polyphénols et de vitamine E, sources principales de protection face aux radicaux libres qui provoquent l’oxydation cellulaire, ainsi que de vitamines A, D et K. À cet égard, l’huile d’olive est un bon allié de thérapies spécifiques dans des processus dermatologiques comme l’acné, le psoriasis et les eczémas séborrhéiques d’autant plus que ses composants principalement l’hydroxytyrosol prévient le vieillissement cellulaire de la peau .


De même, on pense qu’en raison de sa grande capacité anti-oxydative, l’huile d’olive pourrait jouer un rôle important dans la prévention du processus d’oxydation continue, l’un des processus qui influencent le développement de certains types de cancers de la peau. Des études sur la vitamine E ont été commencées mais ce type d’observations exige du temps et l’on ne dispose encore d’aucune donnée concluante. Toutefois, la théorie indique que l’acide oléique jouerait un rôle important pour freiner l’oxydation continue.

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Luttez contre le  vieillissement grâce à l'huile d'olive! 


Grâce à sa teneur élevée en antioxydants divers (vitamine E, polyphénols, etc.), l’huile d’olive, permet de réduire le stress oxydatif et la formation de radicaux libres, molécules impliquées dans certaines maladies chroniques ainsi que dans le processus de vieillissement ; ainsi la consommation régulière de cette huile augmente l’espérance de vie, ce qui a été bien montré par les études épidémiologiques.
Plusieurs pathologies liées à la sénescence sont influencées par le régime, en particulier l’ostéoporose et la baisse des fonctions cognitives.

Qu’est-ce que l’ostéoporose?




C’est la réduction de la charge en calcium des os, qui favorise le risque de fractures. Il existe deux types d’ostéoporose : celle de type I, qui se produit chez les femmes ménopausées d’âge moyen ; et celle de type II, qui touche les personnes plus âgées.

L’huile d’olive et l’ostéoporose



L’huile d’olive semble avoir un effet favorable sur la calcification des os et sa consommation en plus grande quantité correspond à une meilleure minéralisation osseuse. Elle favorise l’absorption de calcium et exerce un rôle important au moment de la croissance et dans la prévention de l’ostéoporose.

L’huile d’olive et la fonction cognitive


Les régimes alimentaires riches en huile d’olive peuvent prévenir la perte de mémoire chez les personnes âgées saines. Une étude réalisée sur des personnes âgées ayant adopté un régime alimentaire riche en graisses monoinsaturées, présentes en particulier dans l’huile d’olive, a montré que ces personnes avaient moins de probabilités de souffrir d’un déclin cognitif lié à l’âge.

On ne sait pas exactement de quelle manière les quantités élevées d’acides gras monoinsaturés préviennent le déclin cognitif mais on croit que ce phénomène est dû au fait que celles-ci participent au maintien de la structure des membranes neuronales. La demande de ces acides semble plus forte au cours du processus de vieillissement.

Cette recherche a permis de vérifier que la quantité d’huile d’olive consommée était inversement liée à la détérioration cognitive due à l’âge, à la perte de mémoire, aux démences et à la maladie d’Alzheimer.
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L'hydroxytyrosol réduit le développement de l'athérosclérose.


Qu'est-ce que c'est ?


De façon générale, le terme "sclérose" désigne toute dégénérescence fibreuse d'un tissu ou d'un organe. Avec l'âge, les tissus qui constituent les artères perdent leur élasticité et deviennent plus rigides. Le vieillissement normal des artères se nomme artérosclérose.
L'artérosclérose est la première maladie cardiovasculaire au monde. C'est Albrecht Von Haller qui a inventé ce terme en 1855 en faisant référence au pus (athéré en grec) elle s'accompagne très souvent de dépôts lipidiques (cholestérol) sur la paroi interne des artères. L'athérosclérose associe l'épaississement de la paroi des grosses artères (aorte abdominale, coronaires, artères cérébrales, artères de jambes) et leur obstruction par des plaques d'athérome.


Le cholestérol fait partie des graisses qui sont transportées par le sang. En excès, il est responsable de la formation des plaques d'athérome. Ce processus ressemble à celui du calcaire qui bouche les conduits d'une robinetterie. Au fil des années, ces dépôts s'imprègnent progressivement de fibrinogène, de plaquettes, de cellules sanguines, de calcium et se solidifient.

Causes et facteurs de risque


Un certain nombre d'éléments sont susceptibles de favoriser l'apparition ou l'aggravation de l'athérosclérose :

  •  Habitudes de vie : tabagisme, obésité, stress, sédentarité, contraception orale, alcoolisme ;
  •  Facteurs génétiques : antécédents familiaux d'accidents cardiovasculaires, ménopause ;
  •  Pathologies métaboliques : excès de cholestérol, diabète, goutte ;
  •  Hypertension artérielle (HTA).        

A SAVOIR :

Le Tabagisme
Au-dessus de 10 cigarettes/jour, le tabagisme est un facteur de risque très important. L'intoxication tabagique multiplie par 3 le risque d'infarctus du myocarde. Au-dessus de 20 cigarettes/jour, le risque d'infarctus du myocarde est multiplié par 5 et celui de mort subite par 6.
La suppression du tabac permet de diminuer de 50 % la mortalité d'origine vasculaire. La nicotine favorise le rétrécissement brusque des artères (spasmes). La fumée diminue l'apport d'oxygène aux tissus et maintient un taux excessif d'oxyde de carbone dans le sang.

Le Stress
Le stress libère de l'adrénaline qui provoque des spasmes sur les artères. Lorsque le stress se répète trop souvent, il peut induire une hypertension artérielle (HTA) et des spasmes artériels répétés qui "usent" le système artériel et favorisent l'athérosclérose.

La Sédentarité
Le manque d'activité physique diminue la résistance des artères. L'exercice augmente le taux du "bon cholestérol". La marche, la natation et le jogging semblent être les sports les plus efficaces pour prévenir ou ralentir l'évolution de l'athérosclérose.



Indispensable à la vie, le cholestérol est un constituant des membranes qui entourent les cellules. Il est également indispensable à la fabrication des hormones produites par les glandes génitales et surrénales.




Cependant, l'excès de cholestérol (et d'autres lipides) dans le sang conduit à la formation de plaques sur la paroi des artères : c'est l'athérosclérose. Cette maladie est la principale cause de maladies cardiovasculaires (MCV), et de nombreuses études ont démontré que l’Hydroxytyrosol, un composant de l’huile d’olive est très puissant ayant des propriétés antiradicalaireset peut réduire le  LDL (lipoprotéines à faible densité)« Les LDL prennent le cholestérol au foie et l'emmènent dans l'organisme.Ce cholestérol a tendance à se déposer dans les artères et à les obturer. C’est le «mauvais» cholestérol».

 Ainsi  l’hydroxytyrosol peut  inhiber l'agrégation plaquettaire et  influencer le développement de l'athérosclérose. L’hydroxytyrosol a été officiellement reconnu par l’agence européenne EFSA comme composé réduisant l’oxydation du mauvais cholestérol (LDL-Ox).

OLIVIE FORCE est un aliment au pouvoir naturel qui est extrait de l'olivier. Il est richement pourvu en polyphénols, en minéraux et en vitamines concentrés dans une capsule molle de 500 mg. C’est l’ami de votre cœur et un puissant agent antivieillissement .
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L’activité anti-microbienne des composés d’origine naturelle.




De nombreuses études récentes s’intéressent aujourd’hui à l’activité antimicrobienne de certains composés d’origine naturelle. La sécurité et la biodisponibilité sont des  considérations primordiales pour classer les agents antimicrobiens par efficacité afin de les utiliser dans le domaine thérapeutique. Plusieurs études ont conclu la bonne biodisponibilté et la puissance rare de l’Hydroxytyrosol qu’on retrouve principalement dans l’huile d’olive extra vierge en quantité importante. Ainsi ce composant pourrait être un agent antimicrobien prometteur qu’on peut inclure dans les différents traitements pharmacologiques.




Sans oublier que les composants typiques de l’alimentation méditerranéenne comme l’huile d’olive et les poissons,des sources riches en oméga, sont considérés comme des facteurs importants dans la préservation d’une bonne santé. Aussi les données épidémiologiques montrent que le régime méditerranéen a des effets protecteurs contre le cancer et des maladies coronariennes.

La raison pour laquelle de nombreux chercheurs tentent de trouver de nouvelles sources d’agents antimicrobiens est que la résistance aux antibiotiques s’est accrue. Et on constate une nécessité de trouver et développer de nouveaux antibiotiques d’origine naturelle capable d’agir efficacement. Ainsi de nombreuses études se sont concentrées sur les propriétés antimicrobiennes sur les principes actifs dérivés des plantes tel que les huiles essentielles ou les épices ; qui ont été utilisés pendants une longue période dans la médecine traditionnelle pour guérir les infections.

Les fruits et les feuilles de l’olivier (Oleaeuropaea) contiennent une série de composés qui stimulent des mécanismes multichimiques de défense contre les microbes et les attaques d’insectes. Les composés phénoliques majeurs identifiés et quantifiés dans l’huile d’olive appartiennent à trois classes différentes :
  • Les phénols simples « Hydroxytyrosol et Tyrosol »
  • Les sécoiridoides « Oleuropéine, l’Aglycone de ligstroside et leur dérivé Dialdéhyde décarboxylé »
  • Les lignanes « Acetoxypinoresinol et Pinorésinol »

Récemment des études ont conclu que l’Oleuropéine , « la molècule amère présente en grande quantité dans l’huile d’olive extra vierge »,  et l’Hydroxytyrosol « qui dérive de  l’Oleuropéine par hydrolyse acide ou enzymatique et est responsable de la grande stabilité de l’huile d’olive » ; peuvent inhiber ou encore retarder le taux de croissance d’une large variété de bactéries et de champignons et pourraient ainsi être efficacement utilisés comme complément alimentaires ou en formulations pharmaceutiques.

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Source : American Society for Microbiology: Activité antimycoplasmique de HydroxytyrosolPio Maria Furneri,  Anna Piperno,  Antonella Sajia, et Giuseppe Bisignano.

L'utilisation de l’Hydroxytyrosol pour le traitement des maladies neurodégénératives tel que l’ALZHEIMER, le PARKINSON

DarleneMcCord, Docteur PhD, FAPWCA



 La plupart des antioxydants alimentaires ne peuvent pas passer la barrière hémato-encéphalique, sauf le cas de l’Hydroxytyrosol qui est un puissant antioxydant qu’on retrouve dans l’huile d’olive extra vierge en bonne quantité et dans l’huile d’olive OLIVIE PLUS 30X en importantes quantités. Il a été scientifiquement prouvé que l’Hydroxytyrosol peut être rapidement absorbé dans la circulation sanguine. De plus, il est capable de passer la barrière hémato-encéphalique en quantités significatives.






Concernant l'activité de l'hydroxytyrosol, il peut être particulièrement efficace dans le traitement de la maladie d'Alzheimer, la maladie de Huntington, la maladie à corps de Lewy, la maladie de Parkinson, la maladie de Pick, la sclérose latérale amyotrophique, la neurofibromatose, la lésion cérébrale,l’accident vasculaire cérébral, la sclérose en plaques, la perte de mémoire, ou la démence par infarctusmultiples.

Toutes les cellules de notre corps sont exposées à l'oxydation. A partir de 30 ans, la capacité du cerveau à faire face aux dérivés réactifs de l’oxygène (DRO /ROS) tels que les radicaux libres, baisse. La démence se développe chez un individu sur quatre personnes âgées de 55 ans, et le nombre de patients atteints de ces troubles augmente à mesure que l'espérance de vie augmente aussi. L'ADN mitochondrial est plus sensible à l’oxydation des radicaux libres avec l'âge, ces derniers étant 15 fois plus actifs après l’âge de 70 ans.

Le cerveau est particulièrement vulnérable au stress oxydatif, pour plusieurs raisons. Tout d'abord, en raison de sa grande demande d'énergie, le cerveau consomme 20% de tout l'oxygène utilisé. La consommation d'oxygène conduit à la production des dérivés réactifs de l’oxygène et donc le cerveau génère des quantités élevées de ces derniers. L'ajout en petite quantité moléculaire d'antioxydants qui sont facilement transportées à travers les conduites hémato-encéphaliques peut être efficace dans le traitement d’une maladie neurodégénérative. L’Hydroxytyrosol est particulièrement intéressant à cet égard.




Bon à savoir…


L'oxydation est souvent induite par les radicaux libres. Un radical libre est un composé qui contient une ou plusieurs électrons non appariés. Ces radicaux réagissent facilement avec d'autres molécules dans la cellule, et au cours de la vie de la cellule,l'attaque continue de radicaux libres peut altérer les mécanismes cellulaires et finalement peut conduire à la mort cellulaire associée à de nombreuses maladies y compris les maladies  neurodégénératives.

Les radicaux libres et les molécules qui les génèrent sont souvent classés comme dérivés réactifs de l'oxygène(DRO/ROS). Nos cellules ont développé des mécanismes pour faire face à ces composés. Toutefois, des problèmes peuvent subvenir lorsque ces mécanismes d'adaptation ne sont pas suffisants pour éliminer tous ces composés. Dans ces conditions, le stress oxydatif peut causer des dommages cellulaires et après la mort cellulaire, principalement par nécrose. L'un des principaux facteurs qui peuvent réduire les dommages DRO et mitochondrial est l’Hydroxytyrosol qu’on retrouve en quantité abondante dans l’huile d’olive OLIVIE PLUS 30X.

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Sources :

Stefania D'Angelo, et al (2001). Pharmacocinétique et le métabolisme de l'hydroxytyrosol, un antioxydant naturel à partir de l'huile d'olive. La Société américaine pour la pharmacologie et Thérapeutique  expérimentale; 29:383-941.

Sarah E. Vermeer et al (2003). Infarctus cérébraux silencieux et le risque de démence et le déclin cognitif. New England Journal of Medicine; 348:1215-22.

Russell L. Blaylock(2002). Nouveaux développements dans la prévention et le traitement des maladies neurodégénératives en utilisant des neutraceutiques et des stimulants métaboliques. JANA; 5:15-32.

vendredi 12 octobre 2012


L’huile d’olive dans la grossesse et la petite enfance



L’huile d’olive et la grossesse


L’huile d’olive joue un rôle fondamental pour le fœtus au cours de la période de gestation.
Selon les informations dont on dispose, les enfants de mères ayant consommé de l’huile d’olive au cours de leur grossesse ont un meilleur développement postnatal, en ce qui concerne la taille, le poids, le comportement et l’acquisition de réflexes psychomoteurs.

La vitamine E est nécessaire à la croissance du fœtus mais également du nouveau-né qui, au moment du premier contact avec l’oxygène, est obligé de lutter contre le stress oxydatif provoqué par cette nouvelle situation. Pour cela, il a besoin de réserves de vitamine E, substance qui ne se trouve pas en quantités abondantes dans l’huile d’olive mais qui est maintenue dans un état de concentration adéquat grâce à la résistance de l’huile à l’oxydation.

Ainsi, la quantité et la qualité du régime alimentaire suivi au cours de la grossesse jouent un rôle essentiel dans les adaptations métaboliques qui interviennent chez la mère et dans sa relation fonctionnelle avec le fœtus.

L’huile d’olive et l’allaitement






La vitamine E qui est présente dans le sang de la femme enceinte se concentre au cours de l’accouchement dans la glande mammaire, ce qui permet à la mère de continuer à apporter cette vitamine à son bébé pendant l’allaitement. Le maintien des niveaux de cette vitamine au cours de l’allaitement est fondamental.

De même, l’emploi de l’huile d’olive est recommandé chez les prématurés et les nouveau-nés souffrant d’insuffisance biliaire ou pancréatique, en raison de son effet favorable sur le système hépatobiliaire.

L’huile d’olive fournit non seulement une quantité d’acides gras essentiels suffisante pour le développement du nouveau-né mais également un rapport acide linoléique/acide linolénique (les deux acides gras essentiels) similaire à celui du lait maternel.

Outre la preuve de son efficacité dans la prévention de l’hypercholestérolémie et de l’athérosclérose, processus qui peut commencer dès l’enfance, l’acide oléique semble exercer une action positive sur la croissance au cours de cette période, dans la minéralisation et le développement des os.

Nécessités diététiques




Au cours de la grossesse et de l’allaitement, il est recommandé de consommer une plus grande quantité de graisses monoinsaturées, et de réduire dans la mesure du possible les graisses saturées et le cholestérol, en respectant des normes diététiques générales et en contrôlant la quantité de calories ingérées, pour éviter une prise de poids excessive.

Les nécessités diététiques des enfants de moins de trois ans ne sont pas les mêmes que celles des personnes plus âgées. Pendant la période d’allaitement, 40% de l’énergie consommée provient des graisses : celles que contient le lait maternel et les autres. Il est recommandé de continuer à suivre ce modèle alimentaire pour garantir que l’apport énergétique et nutritionnel couvre les nécessités du développement.

OLIVIE BABY KIDS est une huile d'olive extra vierge spécialement adaptée pour bébés et enfants.Développée pour s'adapter aux jeunes palais, elle dispose d’un contenu élevé en acides gras essentiels qui sont nécessaires aux besoins nutritionnels des nourrissons et des enfants. Elle possède le même ratio d’OMEGA 3 et d'OMEGA 6 tel que présent dans le lait du sein maternel ce qui favorise la croissance osseuse. 

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L’huile d’olive et l’appareil digestif



Dès le moment où elle est introduite dans la bouche, l’huile d’olive exerce une série d’effets tout au long de l’appareil digestif.
Déjà dans l’Antiquité, on conseillait d’employer l’huile d’olive pour soigner diverses altérations digestives, qualités qui sont actuellement confirmées par diverses études épidémiologiques et par de nombreuses données scientifiques.



L'huile d'olive et l’estomac


Dans l’estomac, en ne diminuant pas le tonus du sphincter gastro-œsophagique, l’huile d’olive réduit le risque de reflux d’acidité de l’estomac vers l’œsophage.
De même, l’huile d’olive inhibe partiellement la motilité gastrique : la vidange du contenu gastrique depuis l’estomac jusqu’au duodénum est alors plus lente et progressive ; la sensation de satiété est plus grande et la digestion et l’absorption des nutriments dans l’estomac sont favorisées.

L'huile d'olive et le système hépatobiliarire


En outre, elle exerce sur le système hépatobiliaire une action cholagogue et cholécystokinétique, double action garantissant un drainage biliaire optimal et une vidange complète de la vésicule (particulièrement utile dans la prévention et le traitement des dysfonctions des voies biliaires). Elle stimule également la synthèse de sels biliaires dans le foie et augmente l’excrétion hépatique de cholestérol.
En conclusion, l’huile d’olive, grâce à son efficacité sur le tonus et l’activité de la vésicule biliaire, favorise la phase digestive des lipides, grâce à leur émulsion par la bile et prévient l’apparition de calculs biliaires (lithiase biliaire).

L'huile d'olive et le pancréas


En ce qui concerne le pancréas, l’huile d’olive lui permet de ne produire qu’une sécrétion réduite, ce qui le fait peu « travailler », mais de manière efficace et suffisante pour mener à bien toutes ses fonctions digestives. L’huile d’olive est recommandée dans le traitement de différentes maladies qui exigent que la fonction pancréatique soit préservée, notamment l’insuffisance pancréatique, la pancréatite chronique, la fibrose kystique, les syndromes de malabsorption, etc.

L'huile d'olive et l'intestin


Sur l’intestin grêle, l’huile d’olive empêche partiellement l’absorption du cholestérol, grâce au sitostérol qu’elle contient, et favorise l’absorption de divers éléments (calcium, fer, magnésium, etc.).
L’huile d’olive est donc une matière grasse qui réunit d’excellentes conditions de digestibilité et d’absorption. Elle possède des propriétés privilégiées, sans oublier sa légère action laxative qui contribue à combattre la constipation et l’halitose (mauvaise haleine).

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L’huile d’olive et le système immunitaire

De nombreuses études ont démontré que l’huile d’olive joue un rôle important dans le système immunitaire.



Qu’est-ce que le système immunitaire?




Le système immunitaire permet à l’individu de se défendre contre tout agent étranger pouvant envahir l’organisme (toxines, micro-organismes, parasites, processus néoplasiques, etc.), grâce à la coordination de mécanismes spécifiques et non spécifiques.
Les défenses non spécifiques ou naturelles constituent le premier front de défense contre les micro-organismes : il s’agit de la peau, des muqueuses, du système du complément (le complément, un groupe d’environ vingt protéines fabriquées dans le foie, aide à la destruction des micro-organismes), des facteurs hormonaux, etc. Leur action n’est pas influencée par un contact préalable avec l’agent étranger.

Les mécanismes spécifiques se produisent après une exposition préalable à l’agent et requièrent la participation des lymphocytes B (système humoral) et des lymphocytes T (système cellulaire).

Les fonctions de l’immunité naturelle agissent de façon similaire face à la majorité des microbes. La réponse immunitaire spécifique varie selon les micro-organismes pour les éliminer de manière plus efficace.

L’huile d’olive et le système immunitaire...


Il a été démontré que la consommation d’huile d’olive permettait de renforcer le système immunitaire face aux agressions externes causées par des micro-organismes comme les bactéries ou les virus.

Des études menées récemment dans ce domaine ont permis de démontrer que les acides gras présents dans l’huile d’olive constituaient de bons alliés dans la réduction de paramètres immunologiques aussi importants que la lymphoprolifération induite par des mitogènes spécifiques de cellules B et de cellules T.

Le rôle de ces acides gras dans diverses fonctions immunologiques a été prouvé. Ceux-ci participent en effet à la régulation des processus inflammatoires et peuvent être efficaces dans le traitement de certaines maladies auto-immunes et dans la régulation du système immunitaire en général.

L’huile d’olive et la polyarthrite rhumatoïde





La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune inflammatoire chronique des articulations dont les causes sont méconnues. Les facteurs génétiques, les agents infectieux, les hormones et le régime alimentaire seraient quelques-uns des facteurs responsables de l’apparition de cette maladie. Jusqu’à une date récente, certains auteurs suggéraient que l’huile d’olive pouvait permettre d’atténuer les symptômes de cette maladie mais aucune recherche n’avait encore confirmé cet effet protecteur.

Les résultats d’une étude publiée récemment indiquent que la consommation régulière d’huile d’olive permet de diminuer les risques de polyarthrite rhumatoïde.
Selon les auteurs de cette étude, les sujets dont le régime alimentaire est riche en huile d’olive ont moins de risques de souffrir de cette maladie. Il a en effet été vérifié que les individus qui consommaient moins d’huile d’olive avaient 2,5 fois plus de possibilités de souffrir de polyarthrite rhumatoïde que ceux qui en consommaient plus fréquemment.
Le mécanisme d’action n’est pas encore clairement défini. Toutefois, ce sont probablement les substances antioxydantes qui jouent un rôle positif.

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L’huile d’olive et l’obésité




L’obésité est un problème de santé important dont souffrent les populations qui consomment généralement beaucoup d’aliments et font peu d’exercice physique. Aujourd’hui, en particulier dans les grandes villes, le style de vie est plutôt sédentaire et stressant. Dans certains pays industrialisés, plus de la moitié de la population souffre d’un excès de poids, ce qui augmente le risque d’hypertension artérielle et de diabète et l’augmentation des taux de cholestérol et de triglycérides, facteurs qui favorisent à leur tour les risques d’apparition de maladies cardio-vasculaires.

Qu’est-ce que l’obésité?


L’obésité est caractérisée par une augmentation de la quantité de graisses de l’organisme (qui sont stockées dans le tissu adipeux, et qui constituent une importante réserve d’énergie). L’obésité apparaît lorsque la quantité d’énergie fournie par l’alimentation est supérieure à l’énergie dépensée. Cet écart peut être corrigé par une dépense énergétique accrue, sous forme d’activité physique.

         Comment définit-on l'obésité ?

D'un point de vue médical, l'obésité est un "excès de masse grasse entraînant des inconvénients pour la santé".


Comment évalue-t-on la masse grasse d'une personne ?
La masse grasse s'évalue à partir du calcul de l'Indice de Masse Corporelle (ou IMC) qui tient compte du poids et de la taille. Il est évident qu'une personne pesant 100 kilos n'a pas la même corpulence si elle mesure 1,60m ou bien 1,80m !!

Calculez votre IMC. La valeur de l'IMC permet de déterminer un état, reflet de la " corpulence " : normalité, surpoids ou obésité. 
IMC: L'Indice de Masse Corporelle (ou I.M.C.) permet d'évaluer la corpulence.
(poids en kg, taille en mètres)


EtatIMC
Normal18,5 à 24,9
Surpoids25 à 29,9
Obésitéà partir de 30

Attention : ces valeurs ne sont valables ni chez l'enfant, ni chez le sujet âgé (au-delà de 70 ans).

Sans oublier la mesure du tour de taille
La mesure du tour de taille permet d'identifier un excès de graisse au niveau du ventre.
Lorsque le tour de taille est supérieur à 90 cm chez la femme (en dehors de la grossesse) ou 100 cm chez l'homme, on considère qu'il y une obésité abdominale.

L'obésité abdominale est associée à un risque accru de diabète, hypertension, hypertriglycéridémie, et de maladie vasculaire.

Quelle est la définition de l'obésité chez l'enfant ?
Chez l'enfant, pour interpréter l'indice de masse corporelle, il faut se référer aux courbes du carnet de santé.
Quelle est la relation entre IMC et risque de problèmes de Santé ?
Plus l'IMC est élevé, plus le risque d'avoir des problèmes de santé augmente.
EtatIMCRisque de problèmes de Santé
liés au poids
Normal18,5 à 24,9bas
Surpoids25 à 29,9modéré
Obésitéà partir de 30élevé
Que veut dire obésité gynoïde ou androïde ?
On parle d'obésité gynoïde quand l'excès de graisse se situe principalement au niveau des cuisses comme c'est habituellement le cas chez la femme ("culottes de cheval").

On parle d'obésité androïde quand les dépôts de graisses sont principalement au niveau du ventre (équivalent de l'obésité abdominale).
obésité,obesite,diabète,cholestérol,diabete,surpoids,oedème,hypertension,gastroplastie

Un régime alimentaire correct pour perdre du poids doit:

. apporter moins d’énergie que celle qui est nécessaire pour maintenir le poids corporel;
. apporter des proportions adéquates de tous les éléments nutritifs;
. être acceptable, accessible et agréable au palais.


L’huile d’olive et l’obésité



L’huile d’olive est un aliment d’une grande valeur biologique, très riche en calories, comme les autres matières grasses (9 kilocalories par gramme). On pourrait donc penser que sa consommation favorise l’obésité. Or, l’expérience démontre que les populations méditerranéennes, qui sont celles qui consomment le plus d’huile d’olive, sont également parmi celles qui souffrent le moins d’obésité.
En comparant un régime à base d’huile d’olive avec différents types de régimes classiquement utilisés pour maigrir (et pauvres en graisses), on a pu démontrer que la perte de poids était non seulement plus importante avec le régime alimentaire contenant de l’huile d’olive mais qu’elle durait plus longtemps, permettant ainsi de ne pas récupérer le poids perdu. La tolérance est également plus grande grâce à la saveur agréable de l’huile d’olive qui favorise la consommation des légumes verts.

Sources : Conseil oléicole international (C.O.I)/ Le site francophone de l'obésité .

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L’huile d’olive et le diabète sucré



Qu’est-ce que le diabète?



Le diabète sucré (Diabetes Mellitus) est l’un des principaux problèmes de santé que connaissent actuellement de nombreux pays. Cette maladie constitue en effet la sixième cause de décès. C’est l’une des maladies métaboliques les plus importantes. Elle est potentiellement très grave car elle est à l’origine de nombreuses complications : maladies cardio-vasculaires, insuffisance rénale, cécité, artérite, accidents vasculaires cérébraux, etc.

Il existe deux types de maladies, le diabète de type I ou insulinodépendant, qui survient surtout chez l’enfant et l’adolescent, et le diabète de type II ou non insulinodépendant, qui apparaît en général chez l’adulte à partir de quarante ans. Le premier exige une insulinothérapie pour être contrôlé, alors que le second, qui est le plus fréquent, est généralement associé à l’obésité et n’implique pas systématiquement un traitement à l’insuline. On considère qu’une personne est diabétique si, à deux reprises, son taux de glucose dans le sang à jeun est supérieur à 1,26 g/l.

L’intolérance au glucose se traduit par des niveaux de glucose sanguin modérément élevés (entre 1,10 et 1,25 g/l); cette situation, habituelle en cas d’excès pondéral, est due à un mécanisme de résistance à l’insuline et précède souvent la survenue du diabète de type II.

L’huile d’olive et le diabète sucré




Un régime alimentaire riche en huile d’olive ne constitue pas seulement une bonne alternative au traitement du diabète sucré mais peut également permettre de prévenir ou de retarder l’apparition de la maladie, en évitant la résistance à l’insuline et ses éventuelles conséquences, en augmentant le cholestérol des lipoprotéines de forte densité (HDL), en diminuant les triglycérides et en permettant un meilleur contrôle de la glycémie et une diminution de la pression artérielle.

Il a été démontré qu’un régime alimentaire riche en huile d’olive, pauvre en graisses saturées, modérément riche en hydrates de carbone et en fibres solubles provenant des fruits, des légumes verts, des légumes secs et des céréales, constituait le choix alimentaire le plus efficace pour les sujets diabétiques. Ce régime permet non seulement de réduire la concentration des lipoprotéines athérogéniques (LDL) mais également d’améliorer le contrôle du glucose dans le sang et d’augmenter la sensibilité à l’insuline.

Ces effets positifs ont été observés aussi bien dans les cas des diabètes affectant les jeunes que dans la maladie de l’adulte.

Source: Conseil oléicole international (C.O.I)

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